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朝鲜族美食伴你过端午~花样甜美一定要尝尝

2018年06月18日 07:39   来源: 延边发布

绿杨带雨垂垂重,五色新丝缠角粽。又是一年端午至,延边各地气氛浓。

今日端午,采艾蒿、吃粽子、系彩绳……这些“必备功课”大家都会做得妥妥的,但是,对于朝鲜族的端午节习俗,您了解吗?

趁着这个机会,小编来为大家解惑,奉上美丽延边系列微视频之《延边味道:艾糕和艾糕糖稀》,带你走进朝鲜族的端午节,探寻节日食品——艾糕和艾蒿糖稀的制法,隔屏感受那别样的香甜滋味~

▲美丽延边系列微视频《延边味道:艾糕和艾蒿糖稀》

端午节是朝鲜族最重视的节日之一

这一天

朝鲜族妇女要用草蒲水梳洗头发

将菖蒲簪插在头上

朝鲜族群众还要举行

荡秋千、摔跤等节庆活动

制作并品尝传统美食

艾糕是中国朝鲜族传承至今的典型的端午节民俗食品。用焯好的艾蒿和已蒸好的糯米糕制作而成的艾糕呈现艾蒿本身的草绿色,既美观又美味,是提倡药食同源的朝鲜族传统美食。

艾蒿糖稀是用艾蒿汁和玉米粉,再加入少量的麦芽粉和生姜汁熬制成的。为了不让糖稀粘锅,制作过程中需要不停地搅动整整八个小时。甜甜的艾蒿糖稀丝毫没有艾蒿本身苦涩的口感,同时还保持着艾蒿特有的馨香,非常诱人。

怎样?是不是垂涎欲滴?

快快行动起来,

或做或买,

愉快地吃起来吧~

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标签: 延边  朝鲜族  端午节  艾蒿  糖稀 

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